突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~www3.tvboxnow.com( [$ L6 E1 G( d7 _9 h
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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5 Q5 k( I' x- i- ^4 Q: swww3.tvboxnow.com花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {: o( G1 l0 l/ Z, z% P0 a- d* H
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+ [, v8 R3 e8 O! u1 K# i9 lwww3.tvboxnow.com將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~www3.tvboxnow.com3 P% r7 a# r# D2 S: L T. e
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2 O( }4 t1 w' y7 ^5 c公仔箱論壇先用油爆香啲黃椒備用~
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7 V- x7 t4 |( K( ^ Ptvb now,tvbnow,bttvb用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~tvb now,tvbnow,bttvb1 R g8 l$ w% m) {9 @
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" G5 n/ b+ R) J7 Ttvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V ], l8 a/ H6 f5 G7 W, v
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~www3.tvboxnow.com$ z: p4 [- Z4 {
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加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇5 }! {3 E, w' X* U- O
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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! z6 Y7 b) H1 H- F5 ?' W5 l哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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