突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j0 Z9 w5 F: Y" H8 K
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: \) z6 G5 \ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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+ _; m* o) u2 T' @: Z' T- [% H& G! v花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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1 U" u, o& ?8 U; J6 A公仔箱論壇黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~www3.tvboxnow.com1 R+ A/ Z+ v% A) I
tvb now,tvbnow,bttvb' N4 i* `6 y8 H/ l: R
" W# I" P* Y' ttvb now,tvbnow,bttvb將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~. g% T, t- i* L7 c
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先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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2 x) y) F# n( F7 U9 q7 ?8 I4 f; ptvb now,tvbnow,bttvb最後加入黃椒~
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1 }3 J2 |8 _# v' ` X' {2 h; }& _www3.tvboxnow.com待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~* K1 R- |. u8 @5 D/ O7 `
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1 Y0 P x/ X- R加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇5 {( M) D: D7 S. W) L! V( |% j: G
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: @0 N7 W- C8 Y8 i2 o2 y然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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