突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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. m0 W. I" i- L' ~" D; F花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvb now,tvbnow,bttvb: k! ~5 v( M( A
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! K( E; i1 t* _& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
% P9 k B1 l5 I, \- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: R9 O* b- t# i* n
" }) f9 S4 \" Mtvb now,tvbnow,bttvb先用油爆香啲黃椒備用~
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' [6 v! j0 Y. y! D7 r5 T公仔箱論壇用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 m5 M+ P9 u1 q! c
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0 W6 j) O3 D/ r$ M9 U7 Hwww3.tvboxnow.com最後加入黃椒~公仔箱論壇9 ` v! ]) Z2 ]2 |9 B5 b1 T
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~; C0 y' f0 ?) u% L4 Z
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加蓋中火煮約1分鐘~公仔箱論壇2 E& M4 r6 [# k) X
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2 v/ D; a- L: N& A I) o5 K+ Pwww3.tvboxnow.com然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb* s* b* H' y' T0 L+ M; R
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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