突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~" V! [$ V. y0 Z. j6 a( d
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) B1 K* d! |- c其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~公仔箱論壇5 p9 [4 m3 Y; p' _
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~tvb now,tvbnow,bttvb% v0 {' }4 v$ ]6 H# |0 V
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2 ^% Z2 d* x7 O8 ^www3.tvboxnow.com將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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8 W, `8 u) b0 F& ?1 m/ m5 I/ e6 x先用油爆香啲黃椒備用~
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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, s% L' ~8 b9 i5 pwww3.tvboxnow.com最後加入黃椒~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- G0 b9 @" N+ H: k
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待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~tvb now,tvbnow,bttvb* h) [/ g: T3 g# B+ j- Y
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" h' e5 [) Q4 [: h) V$ {www3.tvboxnow.com加蓋中火煮約1分鐘~
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7 Z! B4 E6 b+ @" p3 x7 m# m6 w公仔箱論壇然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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" R- F3 p5 Q: P/ ?哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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