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材料: 2 g8 h8 Y3 s; T0 ~7 W6 H
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙$ `& `/ B0 F2 E5 |6 o+ h/ n
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調味醃料：
?6 s- a" K* I' ywww3.tvboxnow.com魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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) _" u! R: F8 g$ ^公仔箱論壇做法:
# Z- ?# L+ ?* m* w: t/ A' ]- p2 R0 E1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。www3.tvboxnow.com3 E, H; u. F( G, t M
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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& A5 i! h5 g5 n R1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。9 i5 G( S& R: k! ^
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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