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材料: 公仔箱論壇6 A1 o) {3 i8 x( x* g
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙& i) `- I L8 O. Q& S
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調味醃料：
8 ^( a- I7 }( G, E5 c5 m" o$ s魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; \" Z$ g8 A1 U! n& ~* C
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做法: www3.tvboxnow.com: X- j2 N1 O5 k) [. d) `5 E2 T
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。www3.tvboxnow.com* d' N$ k: H* i7 f- T- Q4 @9 L" q/ P
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [! S; U0 q, t) _
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 T7 j5 N ]3 R# I+ j- a
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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