[食肆地點] 世界冠軍甜品

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今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。1 b. V: k8 J; T  K3 c5 O. D

. ]1 y0 d- ]# Q0 K, {$ u. A1 e創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Rontvb now,tvbnow,bttvb, J# A7 i9 S% c6 e4 Q

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地址：中環皇后大道中置地廣場中庭4 a2 D! n/ }! C1 B, V5 @( Q
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●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。tvb now,tvbnow,bttvb  n, ^1 l7 B# ?1 r5 V
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
6 s, B# x" N8 H: Y8 b. p  Q+ T( Stvb now,tvbnow,bttvb●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。tvb now,tvbnow,bttvb: Y# A/ \5 i' O- W4 n
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。