今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
: z R' V* ]' ]5 o- Z/ d3 iwww3.tvboxnow.com
1 F( P" y: |/ X) Pwww3.tvboxnow.com創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron
9 V2 a6 S/ [) d6 I/ C6 L/ c9 F o/ V. r) E
CIAK In The Kitchen
7 w; j4 ~& h9 n地址：中環皇后大道中置地廣場中庭7 C5 @2 V9 i) a* @; [4 ]1 A
4 Q3 w# }+ n( T2 }" e- k+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。
4 j1 u1 _0 ~0 o1 j6 f3 S# ?1 {+ Cwww3.tvboxnow.com●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
! o+ t3 s7 ^# J8 W$ mtvb now,tvbnow,bttvb●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @% b& ?( R* O
●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
| 