[美食介紹] 葡萄醬 DIY

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做法:# U0 I) F; _- A

& r8 s! N2 y" u  Y. R- C1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。, r2 d9 [6 Q8 g( D) L6 S8 [1 l
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2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）
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3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。
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4 _# h4 U$ r4 q" i, ]( @( C. N7 A4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。. K+ i6 g- C3 L4 b- p

( E: V  n" m. l6 H公仔箱論壇5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。
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6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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, n, F) ~" u$ s公仔箱論壇7.熄火後立即裝瓶，玻璃瓶需先以熱開水燙過。**過濾論壇**lx1J m6Q"U/r
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。

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- D$ ?. ~2 i0 ]: |* O1 ]  E1.葡萄醬的原料只有新鮮葡萄及冰糖。
$ h# s, q( _, ^2.將整顆葡萄不去皮、不去籽放入果汁機打成汁。（这，我以份量為1.8公斤）& m1 V( r7 P' s) g6 i
3.打成汁後，直接倒入鍋中，不必去渣。# E+ S& W! s6 r1 E0 C8 V9 I
4.將「葡萄鍋」放在瓦斯爐上，先以中火熬煮，一邊煮一邊攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb8 P# a1 e/ @3 E+ g2 i  m+ {; ^% C0 x: k$ l
5.葡萄汁經加熱起泡時，加入冰糖（麥芽糖），份量約為200公克。公仔箱論壇4 m! U' s- S% M6 R" ^8 G! R
6.約熬煮1個小時，熄火前10分鐘轉為大火，熬煮過程需持續攪拌，感覺葡萄汁愈來愈濃稠，若未持續攪拌，因葡萄含有糖分及果膠，很容易燒焦。
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8.一瓶瓶的葡萄果醬放入蒸鍋，約蒸40～60分鐘，以蒸汽殺菌，即大功告成。待冷卻後置入冰箱，口感更Q更香醇，保存期限也更久。