不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。5 [! G7 {: D( w2 G. x7 w
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/ D/ p; `3 q4 @3 k* ? w+ L/ K6 R8 `www3.tvboxnow.com目前建議鹽的每天食用上限：
& B, z5 Q& x2 }, ^www3.tvboxnow.com美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉www3.tvboxnow.com- P. z S7 V \/ R$ {/ |
美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉www3.tvboxnow.com+ J" j( U! W# g7 q7 z7 v
+ a& F- Z; M) j. \* W/ d' K公仔箱論壇研究：www3.tvboxnow.com8 l2 P8 I7 _& X
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。
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同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。
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0 X/ D# I' S5 o" B. I. l) S: qtvb now,tvbnow,bttvb結論：www3.tvboxnow.com. v |) P; |1 B% Z4 X
身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。
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但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。www3.tvboxnow.com' J* W1 `4 E4 U% i, s& G
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我的建議：www3.tvboxnow.com |1 X. o! W1 ^( G0 E
1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。公仔箱論壇# t0 R' |& M5 x
5 K: i1 z0 g# C- ntvb now,tvbnow,bttvb2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。. h; w7 W p; u+ m$ C$ y
$ S4 d3 |$ u) e) Y: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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