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材料:
9 i' \! ?( [- j" D; t) otvb now,tvbnow,bttvb石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯公仔箱論壇' f; J( `3 q) Y' D7 b
' l) V+ m& C& cwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q& z \4 V9 W) v$ y
調味: www3.tvboxnow.com2 I' c) a8 r" R. B6 [
魚露2茶匙、上湯250毫升 www3.tvboxnow.com, P/ ^# U( G% D' W$ m' w8 u
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醃料（石斑腩）： 公仔箱論壇! `0 S$ e" ?' J" D% `% Y& M, j$ X
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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做法:
7 U- n& _6 c8 @* T/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。公仔箱論壇5 y0 q0 M, |0 k) V9 R9 V
$ p @7 @% i! ?5 Kwww3.tvboxnow.com4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb; p* C0 V6 t. ?+ A- S) t! z( X b
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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