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材料: tvb now,tvbnow,bttvb: b& _5 t5 H" y) M r' B
墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙
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: @) n# Z" g5 E5 O9 Q調味: h# @# {" h7 \3 F4 \
日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克
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做法:
+ Q; Y% t2 q: q; M/ Y! n' @1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。www3.tvboxnow.com6 n( Y5 l3 y+ b G# O" s
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2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。公仔箱論壇* G! p. a; s# w
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3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。tvb now,tvbnow,bttvb* r% S5 e$ d; h1 F+ O6 E) ?: i- i4 r
8 C' g3 ~; d0 v1 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb- p! E* T9 m+ J. T. P" |: I# M8 {6 H0 t
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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