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材料: www3.tvboxnow.com E. L$ I9 j' J, ^$ [
雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)
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調味:
* V9 N# y/ [5 L. G$ h: K: qwww3.tvboxnow.com鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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做法:
$ Z: v) [# {3 G+ W% \1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
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4 Y2 q# U5 _/ Q) x+ a2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 q, v0 A+ q+ |2 V
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3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。
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4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。2 {# f) [. K2 b/ `9 _
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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