[中式食譜] 回鍋肥牛片

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肥牛肉片150克、椰菜150克（切粗條）、青椒半個（切件）、紅椒1隻（切件）、蒜頭適量（切片）、蔥適量（切段）' l9 l9 _( d/ Z! i: h* e

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調味:     
  q, ^7 A% n% c/ n- k) J生粉1茶匙、水1湯匙 芡汁（一）： 豆瓣醬1湯匙、磨豉醬1湯匙、黃酒2湯匙 芡汁（二）： 水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙www3.tvboxnow.com+ w! v( K  [# Y6 `  ^5 {+ h, t% Z
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, `, |( M" [" R  k# i0 K! }做法:     1 {4 M- ~6 I2 e: i# `0 W* l6 s6 k# @
1.肥牛肉片弄鬆；燒1湯匙油，爆炒牛肉，然後取出。剩下1湯匙油，先加椰菜炒勻，煮片刻至軟身，再加入青、紅椒炒勻，取出。公仔箱論壇) x$ l9 N0 z& `# O) z
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2.燒1湯匙油，爆香芡汁（一），加入配菜及芡汁（二）煮至入味。* n$ ^' a$ _9 X; I/ J

* h7 G4 w9 G. b! c; H8 V/ g1 d3.最後，將牛肉回鑊，用適量生粉水埋芡。
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