[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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! D( c( A! {7 ~6 ?  i2 [公仔箱論壇材料:     
5 G* l" C, N- n( h# R; L鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料： 公仔箱論壇* ]4 ~& C  ~; b. _3 n7 l# G8 ~
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
5 _: x- i" B$ Y" i0 S& stvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許( L2 n$ E$ [0 B9 ]. p  H/ I
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2 g4 S/ w8 |9 ^做法:     5 r) b8 g8 x. b& u( u1 A3 l
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。( y! p3 f1 t, n

* h) d, i2 v5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。公仔箱論壇! h8 ?- p3 ^" j: x. L7 N
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4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。