[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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* D5 Q2 w: f  y+ ]# A材料:     . F  H& Z* J- x, Q7 o* u" _+ \
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）www3.tvboxnow.com, a4 O9 O! _. |' V  x* z8 Z
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, ^+ Z4 L6 V6 B: |; w& f- V調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb! M  k' s4 B# o  L- n
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 ! h2 [% H5 V( r1 N4 m+ q
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. U1 F" \8 m1 V1 T$ g汁料： tvb now,tvbnow,bttvb" r4 ]0 Y* k: E% h/ J/ C
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許# U) S3 [, H1 N: M3 a- P- T3 ?
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做法:     
% b' E+ [4 E  q) c2 {1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
% s9 v, G. w' c- B' Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v& g& V2 P$ z2 `" p, b; e$ a
2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。www3.tvboxnow.com8 [9 g* ^8 N$ s( f
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。: {6 I" K. Z; ?  N  I

2 ?2 Q; p& x3 e7 @" y+ Mwww3.tvboxnow.com4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。