[中式食譜] 蒜心炒鮮魷

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( `4 a9 b% O; Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:     公仔箱論壇9 _8 Q. v/ h4 g2 i
鮮魷、蒜心（切段）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、甘筍片6片、乾蔥1粒（切片）
9 W- K6 x* L; Q/ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B0 r3 ^; h5 j1 k
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調味醃料：
+ N4 n2 k# y) f" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
9 ]/ `* O% o- S上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     公仔箱論壇" i& e+ O: J/ w8 ?
1. 鮮魷?淨去皮，在內層表面切花，然後切大件，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2. 鮮魷放入乾鑊中，以中火乾烘到轉色及剛熟，取出放涼備用。% g/ W" h9 W* _
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3. 炒香蒜片、薑片、甘筍片及乾蔥片，放入蒜心炒至七成熟。
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  o. P( N$ e* l: y( j* z1 ]公仔箱論壇4. 放回鮮魷，加入汁料兜勻炒合即成。