[中式食譜] 參巴醬炒豬頸肉

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材料:     - w1 V* b- _0 Q, f, s. y
豬頸肉10安士、洋蔥片1隻、紅西椒（切角）1杯、翠玉瓜（切粗條）1杯半、蒜蓉2茶匙、薑蓉2茶匙、金不換1杯、參巴醬2湯匙、椰漿1/3杯、魚露2茶匙
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調味醃料：
; s; X9 J8 ~0 a9 W# ]魚露2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 r2 I8 K/ B$ A

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做法:     www3.tvboxnow.com" f* [1 i, C( L; [1 w( l8 [0 M+ {8 C
1. 豬頸肉洗淨、切長片，吸去多餘水分，與醃料拌勻醃20分鐘。
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% a: W; \+ n4 E. I; L) mwww3.tvboxnow.com2. 豬頸肉拍上生粉，放入鑊中先煎香後炒熟，取出隔油備用。公仔箱論壇8 ~0 F5 i8 M  |" k: e" C4 v) J

5 N4 E5 C4 o$ K- }9 wwww3.tvboxnow.com3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入洋蔥片、紅西椒及翠玉瓜，以中火炒熟。
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6 W: D- j( M" m, G4. 放回豬頸肉，加入參巴醬炒勻，加入椰漿及魚露煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。
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