* o2 @7 J$ q8 V" X4 y# T+ B L來遊覽梅林的九成都是日本當地人，有些更會一家大細上山野餐。
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$ o! N; l# J4 |1 `紀州，是和歌山縣的古名，每到春天，跟日本人說這個名字，他們眼睛都會閃閃發光，好像女士看見鑽石，事實上，春天的「紀州」，的確盛產着被日本人喻為「山中鑽石」的紀州南高梅。www3.tvboxnow.com) p; ]' \; E& ~' m1 |' S
7 M- h& X; n0 @, ]4 l* \www3.tvboxnow.com3月遊花海 6月歎梅餅tvb now,tvbnow,bttvb0 G; Y/ o/ H$ Z, i3 C0 c
和歌山南部町只是一個小市町，古樸的日式民房離海很近，海的另一邊卻是山，梅香就是從山上傳下來的，據說，山上有七成半面積都是梅林，其中面積最大、產量最多的「南部梅林」，是日本最大的梅林，自然成了和歌山縣名勝，每年二、三月梅花盛放的日子，從梅子工房的小路走上山，走入山裏偏遠處，只見環繞四面的山坡，都栽滿開遍粉白桃紅的梅花樹，當地人形容此地：「一眼百萬棵，十里梅飄香。」
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我們跟隨導賞員上山上的南部梅林公園，他說，由二月至六月，在這裏，不同的月份有不同風光，二、三月，山上都是專程來賞梅的日本人花海；六月梅子都轉黃了，鋪天蓋地都是一大片橙黃色，這時雖然梅林正值閉園，但到南部町卻可買到最新鮮的南高梅乾、梅餅及梅糖等。
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. d5 n# T. Q$ `: e南部梅林公園' i$ W& p& J4 J1 J( a/ h9 y
地址：日高郡南部町晚稻
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一顆梅乾的誕生
. V8 v+ q# v5 T4 c9 w公仔箱論壇除了觀賞，梅在日本人飲食文化裏，也佔非常重要的席位，最普遍吃法，就是將新鮮梅子醃成梅乾：吃早餐喜歡以原粒梅乾送飯，午餐的飯盒又會放一粒梅乾在飯中間，一紅一白代表日本國旗；梅乾亦可壓碎，加入清酒、砂糖及紫蘇葉做梅子醬，也用來炮製飯糰、串燒、茶漬飯等，梅乾其貌不揚卻是日本人生活必需品。tvb now,tvbnow,bttvb% g, w& k+ [/ O0 f2 R( ?8 T( q( }
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不過你可知道，每粒梅乾的製作過程其實需要花很大的人力物力？今天我們帶同model到有百年字號的梅乾工場「ぷらむ工房」上一課「梅乾體驗」，就算已經大量簡化過程，做起上來還是一點不容易。www3.tvboxnow.com0 _$ v2 e+ k% S/ u, x# D5 o8 h5 X
9 y3 c1 f9 c" C! v5 mwww3.tvboxnow.comぷらむ工房
' }" T! E+ J; O" B- S1 Z! [. {www3.tvboxnow.com地址：和歌山県日高郡みなべ町晚稻公仔箱論壇0 U3 K( B& M& e$ a* @
匯率：全文價錢已兌換成港元，100日圓約兌HK$6.5 tvb now,tvbnow,bttvb. u* L4 V9 H8 S
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& ]% _( T6 g4 C' z# I導賞員途中會以話劇形式介紹南高梅的歷史。: Y: k2 l! O. x1 L" w
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7 L& w% B$ U0 g$ u7 q( `8 L cwww3.tvboxnow.com梅林之中的小賣店，可買到和歌山特產橘子。
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" A& G4 g2 r8 a8 L3 p$ j" G! d: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摘下來的梅子要先以大小分級，共有七級。www3.tvboxnow.com1 d6 ?( l- W' T, X; a
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把已醃製一個月的梅子從大木桶取出。取出梅子後要瀝去水份。 www3.tvboxnow.com7 l% J3 P- f% J& Y5 o A0 P B9 N9 W
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醃製過的梅子呈啡色，合格的南高梅顆粒有乒乓球般大。公仔箱論壇/ A- x' D/ {9 }& {( w
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) p. q0 w7 g: N0 Ewww3.tvboxnow.com將梅子放在有玻璃蓋的天井曬乾，期間要將梅子倒轉再曬乾。
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發表於 2015-4-24 07:47 AM
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