煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!www3.tvboxnow.com0 o9 Q5 O8 ]0 Y/ ^& u. n
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* ?, C/ T3 V9 c3 r1 X Y5 q/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：: V' ?8 [/ J( [, I8 B
馬鈴薯 約 200 g
" e1 t+ N+ w; E: u5 z% j' G% ~. y牛乳/豆乳 2 大茶匙
1 U7 t5 O3 E9 y) rtvb now,tvbnow,bttvb栗米粉 2 大茶匙5 I, y+ e0 g" b9 `; J: d$ P2 c8 d
芝士片 1-2片 (切成小塊)* W$ y( n- M. n) T' a
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 J7 r$ a1 i/ w5 F! V
蔥粒 少許
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做法：公仔箱論壇2 W4 P5 m/ m/ c5 k- I: J
STEP 1+ l! U# w. C$ q. q* S
馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。
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STEP 2
. c( g) w# W! D5 X; Nwww3.tvboxnow.com薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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1 L$ i" k. S, X9 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" c3 w3 w* u) u+ N z3 g- M
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STEP 4
6 M" A9 p. N" x& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。公仔箱論壇+ J0 t' ~' C5 u0 {
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STEP 5
2 J4 n. w+ O1 c% J7 }. _: R k公仔箱論壇洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。
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' q0 n2 a; A2 d* _) a7 |) R2 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B9 D' I3 C5 _2 ?, H; j
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再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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" n& n6 o1 X& Owww3.tvboxnow.com薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。
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FINISH…tvb now,tvbnow,bttvb' i' C! F; x7 P# U& K" S
金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！公仔箱論壇, p( J( r, ]5 u j
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1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。& B1 w0 B1 E! ~# D4 U+ F
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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