煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!
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2 T0 s& K; w' h! I# W4 p+ z2 i材料：
& q1 @$ H. |( |馬鈴薯 約 200 gwww3.tvboxnow.com% v( k/ z: ^) x+ S4 [ R8 x
牛乳/豆乳 2 大茶匙
8 L( K. {, M& V! F U( Gwww3.tvboxnow.com栗米粉 2 大茶匙
# K& ~2 |" k4 u1 ?www3.tvboxnow.com芝士片 1-2片 (切成小塊)tvb now,tvbnow,bttvb6 ?6 e) Y2 R( G, h/ Z
鹽 少許
* l! A, [+ v6 ^5 E4 W1 btvb now,tvbnow,bttvb蔥粒 少許
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做法：
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/ _1 V% |2 f4 e7 A6 \, }% p6 Ctvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb8 f% k+ T5 M. F2 ^4 f% Z
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1 x" ~" z/ L. d" v( Y" Z) v- A公仔箱論壇STEP 2
2 a4 K! h1 v2 C' Bwww3.tvboxnow.com薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。www3.tvboxnow.com5 m1 ?1 R: g( k! ]& H; h$ k
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4
' r0 u( ?, Z [3 Q# L& r# g* H, Ttvb now,tvbnow,bttvb灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。
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洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。www3.tvboxnow.com# J0 Q1 ` a5 T/ I
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4 Z8 c7 C5 g7 o$ s1 D7 {( X5 atvb now,tvbnow,bttvbSTEP 6
/ h$ h1 v& r1 z* b# owww3.tvboxnow.com再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。
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STEP 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T v& @4 D4 \
薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。公仔箱論壇0 ?& q1 u5 e2 l+ P, Q9 i
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7 u6 Y* {7 ?& g* A, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！ C }: t' g5 F1 a( [- A$ d6 I# v
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POINT： ! E; v$ ~# d4 @- ? r9 Y9 _
1. 牛奶可以豆奶代替。
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2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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