[中式食譜] 上湯腐皮卷

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/ a" P% n3 u8 x材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! e6 G% k! T* g
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量8 `3 W2 D3 @# T5 O' y- M/ p' U

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7 W# P4 B" t, c1 ~6 S調味:       J: @7 |6 X8 C8 H! l1 x; B  r
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5 @1 V8 f+ L% j2 F

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做法:     
: k8 j6 b+ I) v8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。% t& B( @/ s0 q- g. D6 Z+ t
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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3 h1 L, A- s4 V2 ]8 t+ v3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。* ]1 M/ k2 M' ]" o. M. r5 Q
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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