( [4 U/ K9 s# t. b- q# y$ x材料:
! `( Y @ q; K+ j急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量tvb now,tvbnow,bttvb* v" X& A9 R: C1 h
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調味醃料： 1 U$ O4 k5 U: ]. o1 v# G* X8 g
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙
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9 L m9 z' {% I8 U調味料： 7 {0 o1 W# A: f1 H: {: p$ ]
雞湯、魚露、砂糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 T& Q' I5 z* k6 ] [( |
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% } L( d8 J0 M2 T7 M+ Y) _tvb now,tvbnow,bttvb做法:
# u9 ~; h+ {, ~公仔箱論壇1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。
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8 a& S/ W% n' r7 S1 w公仔箱論壇2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。. S+ x; o3 U" _) G; l1 D* Q% z
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 f; E& T1 d! p1 o5 \, e
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。# N2 V9 O3 y+ e
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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