[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     www3.tvboxnow.com* m  C* Q6 F, x1 a- ~* x3 Y
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb* z9 ]. q2 }' z# Y! ?
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ v5 w& \) q# E6 {4 J# [/ t' G
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% n& ], E$ Q' M0 j: `公仔箱論壇做法:     
! \0 y' _+ N! ?9 N# C- W3 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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% Q  G! p* a# N. y/ o- Y2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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. o3 N. ], |" z* b: Y& Z4 D2 s( [8 {公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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7 |0 \; j$ J0 t& wtvb now,tvbnow,bttvb4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。