[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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( B+ h4 C4 [) g( {# _' O4 O公仔箱論壇材料:     8 V  @4 f1 [  b$ f( d
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵+ @3 C( G! V, O7 z7 e; y, j' r6 u

9 h5 [9 i# Y  B6 E+ d( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j$ l' ]  T, b公仔箱論壇調味:     
0 B5 E! n+ \& m8 n9 A公仔箱論壇香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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/ q7 `; B) K+ E% ^% s& O/ Z公仔箱論壇做法:     
6 H* U. x" \1 V! X5 y+ V1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇' \. ]7 W. g% X7 g
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。, c% A$ {1 D  b, @/ r! f3 L& S$ P
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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( g; p; Q: E, J% [- n7 U. T. P6 w公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。