; l I9 B9 n* k! v" r' Ltvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 V+ u' k. G) z9 P' ^ `
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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調味醃料： 公仔箱論壇+ a: T) @: g3 j& n
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 $ B8 F g( c# o, Z! j/ N0 p
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汁料：
( D. l' V0 X `9 R公仔箱論壇上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 P) c1 I/ o0 `8 c
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2 Z2 K" h* w9 _2 M, G公仔箱論壇2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。4 Y; ^4 _+ t- ]
! Q7 W, n L u& G8 I3 x+ mwww3.tvboxnow.com3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
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4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。公仔箱論壇' l" |5 x0 U- c" u
5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。tvb now,tvbnow,bttvb C( c) C; \' J& Z2 I
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發表於 2015-4-27 05:07 AM
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