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花甲500克、番茄2個(切件、去籽)、香茅2枝(切段)、檸檬葉2片、南薑2片、紅椒1隻、青檸1個、乾蔥2粒(切片)、金不換2棵
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調味: 公仔箱論壇5 H* @ B9 D: W+ B) \+ G
魚露3/4湯匙、糖1湯匙、紹酒2湯匙、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb" k" f' x+ ^& {6 n# d0 X8 u
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7 R) v3 r; M/ I4 Y: k做法:
8 {$ G0 x2 C) ^0 H1.將花甲清洗，再用清水浸泡1小時以吐沙。www3.tvboxnow.com2 M/ ^7 U; j @/ |4 G* v1 e
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2.將番茄肉、香茅、檸檬葉、南薑、紅椒及乾蔥放入攪拌器打成蓉。
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$ Q$ N( \/ q9 T# S/ E! [- ^4 A6 Lwww3.tvboxnow.com3.起鑊拌入剛打成的蓉，略炒至軟身及蔬菜收乾水分。
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% d0 \! i0 ]$ L0 L4.加入花甲炒勻，然後灒酒，注入少量清水煮至花甲殼打開。tvb now,tvbnow,bttvb% ~- K: A& ?, Y0 G1 P! l2 a1 G* H& x
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5.拌入魚露、糖、青檸調味，再拌入金不換葉即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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