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[中式食譜] 雪菜火鴨肉絲鴛鴦粉


/ @5 y: G4 x- i5 Z0 V3 h8 uwww3.tvboxnow.com材料:     
$ [  l+ T# r  t. }; R米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒(500毫升)、水1杯、燒鴨肉80克(切絲)、梅頭肉60克(切絲)、薑2片(切絲)、紅辣椒半隻(切絲)、雪菜30克(略浸、切碎)
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% d( v6 B/ E8 h8 v調味醃料(鴨肉絲及梅頭肉絲): # E$ p8 k0 x" V9 ]8 G% p9 m# L$ ]
生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許 www3.tvboxnow.com! K" @" t0 S9 G7 |; l

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芡汁:
" {( H  _: P8 }$ g. A- I( g- ?! Ltvb now,tvbnow,bttvb水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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3 b6 ~  ?2 C+ Q3 r" c9 L, Stvb now,tvbnow,bttvb做法:     
! j0 n/ p2 i/ F! G, ?3 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 米粉及粉絲略浸軟,取出及隔淨。5 J+ \9 e( E& B; g  s0 e

9 V) g( |2 F) |# s( j) r2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。www3.tvboxnow.com) h/ r/ n7 a+ Y6 b8 M

  e7 D- }+ K0 f  a& j" \3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水,加入米粉及粉絲煮熟,盛至湯碗內。
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4. 燒2湯匙油,爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜,加入燒鴨絲及芡汁煮滾;最後,把全部材料放上鴛鴦粉即成。6 P' M. p2 K# v
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