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[中式食譜] 雪菜火鴨肉絲鴛鴦粉

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材料:     ! F% ?. D; x( H  R' n4 H/ }
米粉150克、粉絲1小包、豬骨濃湯1盒(500毫升)、水1杯、燒鴨肉80克(切絲)、梅頭肉60克(切絲)、薑2片(切絲)、紅辣椒半隻(切絲)、雪菜30克(略浸、切碎)
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調味醃料(鴨肉絲及梅頭肉絲):
) f. v  o) A: w, d生抽1茶匙、生粉1/4茶匙、麻油少許
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芡汁:
: v% X& C' \, L' Awww3.tvboxnow.com水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     www3.tvboxnow.com( ~) J& P! N8 {+ I; V% A! Y
1. 米粉及粉絲略浸軟,取出及隔淨。; I7 a" X9 T7 V! F( V

6 y( D$ D/ d$ v公仔箱論壇2. 鴨肉絲及梅頭肉絲與醃料拌勻備用。8 o- W, f- `  W* R/ M

* h" J& |; g- z4 I: M7 k' Jwww3.tvboxnow.com3. 鑊內燒滾豬骨濃湯及水,加入米粉及粉絲煮熟,盛至湯碗內。, ]: J/ G7 z" |/ |
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4. 燒2湯匙油,爆炒肉絲、薑絲、紅椒絲及雪菜,加入燒鴨絲及芡汁煮滾;最後,把全部材料放上鴛鴦粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb; t5 W0 Q4 F+ E$ |
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