 7 p3 C! ]3 d X. Q B- l/ k, v
【北海道鹽燒喜知次，$800】肉質嫩滑鮮味，比刺身食法更富油香。
% P! r. r7 o9 @$ d3 w9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- x* b& _ y" f7 } `; @+ u# ^
食壽司未必會去元朗，但最近此區開了間高質日本餐廳，由內到外都用日本米芝蓮三星餐廳做藍圖，Omakase、壽司刺身，質素可媲美高級日本餐廳，值得山長水遠入去一試。
- U% w" \, y2 i$ S1 a1 R: x/ V0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 g5 o1 g: r$ B/ M$ J/ e e9 m* L/ d2 c
講到明參考自米芝蓮三星餐廳，連門面都十分隱蔽、高貴過人，雲石磚外牆，用布簾遮住一半門口，帶點高級日本餐廳的神秘感。裏面座位以chef table、散座各佔一半，更以原木色做主調，一貫高級日本餐廳的氛圍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- _7 o4 ?( u) n* m& k- a
! @/ ~7 k. `; I6 ewww3.tvboxnow.com罕見刺身部位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% M6 S( i! j
Chef table由店長文師傅主理，他入廚十多年，曾跟隨日本師傅學藝，四款不同的Omakase菜單（$600-$1,300）全由他設計。除日本料理外，他對清酒亦有研究，發辦菜式之餘，還會為客人提供配酒建議。
! X4 ~7 d6 V' i8 p公仔箱論壇
7 M% s3 t2 r+ a% Gwww3.tvboxnow.com店內主要供應Omakase，若想試到更多珍貴食材，還可以在a la carte menu選擇，價錢亦比坊間日本餐廳經濟。如北海道鹽燒喜知次，坊間索價過千元一條，這裏只賣$800。文師傅建議鹽燒食法，用慢火細燒喜知次40分鐘，比刺身食法更富油香，嫩滑惹味。一些平時日本餐廳少見的刺身部位如拖羅面頰、拖羅魚鮫，都可以在這裏吃到。像拖羅面頰便特別罕見，選自過百公斤重的拖羅，面頰位置用炭火略炙後便可品嘗，油份沒其他部位般重，嫩滑中帶爽口。Sake同樣是此店的賣點，清酒選擇超過40款，種類相當齊全。最珍貴的是日皇御用品牌「梵」的清酒，餐廳引入共八支「梵」的出品，像獺祭二割三分，精米步合便達23％，入口帶果香，香醇清新，最適合用來配壽司。公仔箱論壇8 s7 h. C3 Q0 h, c! @
* V7 m# Z& B+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮨文
. A; j( p/ h t3 |4 Y公仔箱論壇地址：元朗仁樂坊利發大廈4 _0 y ]% s# c% `1 u
平均收費：$600
. ?+ R; ]+ A9 _% |; e0 [* E. C: ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 z- \: Y1 p$ t2 {0 {2 @0 Z
 公仔箱論壇) @; N$ p! v/ c, q
【清酒蒸黑鮑，$700/客】日本黑鮑有拳頭般大，鮮味澎湃，口感爽滑彈牙。 7 o N E+ p& f' N( U t. \
( \/ m& ~+ _4 o9 P3 h
+ v+ T- T) a0 S" S公仔箱論壇【炭燒宮崎和牛，$100/40g】特別選用A4級數，肉質嫩滑，同時肉味亦濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r J3 W7 k5 d# g5 J: B- z
www3.tvboxnow.com7 e( h$ u: M, J8 J3 o3 `7 Q% w
 公仔箱論壇# g/ P+ m! I% n5 b5 Z4 |
【獺祭二割三分，$3,500/1.8L】日皇御用品牌「梵」的出品，果香味重，香醇易入口。 公仔箱論壇6 G/ K& w1 h4 T1 z6 t! C! ~
) C7 G$ i5 M2 E8 {- w) _, r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y' J4 V* T: y3 }$ ]
【拖羅面頰，$200/件】取自超過一百公斤重的拖羅，面頰口感鮮嫩，油份稍低。
. u6 E2 }% a- k0 U% Y- ?8 ~+ uwww3.tvboxnow.com* K7 \- F/ S: z+ G& c) u$ u
+ Q% m0 I- c& z: w$ M+ D餐廳裝潢、格局以日本米芝蓮三星餐廳作參考。 ( ~3 W) ~9 ?, K6 R+ g- N; m
9 o' m# n9 S$ v" l0 D9 y |
發表於 2015-4-30 05:56 AM
| 