[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

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材料:     / e$ n& y: T& n
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片! P- n$ \7 v: ?$ L! e3 R" e) l

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調味:     
  N, K8 m4 Z& C+ P$ A4 t+ H0 A普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙) I. v1 n% v3 D/ G- T7 C3 X( H# J) ~

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3 Z( X' e) Y" x; e: C! o6 Q& |公仔箱論壇1.豬頸肉片與醃料拌勻。
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2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。www3.tvboxnow.com( y! w* w4 \0 z  n$ k
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3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。
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