自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s/ E. C, g. ?/ l* q% M2 y( f
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清雞湯公仔箱論壇7 d' t; A5 m' u: m
準備時間: 15 分鐘7 I0 ]; s. H+ ^% P1 H7 P: Q) j0 D
烹調時間: 3小時
6 z( t+ z+ k. I* z& U: a+ d8 [分量: 煮成約 2公升雞湯% M0 }, k/ q6 n
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材料：1 p' n# F9 r+ X0 p
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
& P5 I0 w" q. I+ V: \& ~8 D公仔箱論壇- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O$ r% F$ h& q* R6 u: r" M1 N" S
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" B/ g8 h) ~9 h. n) p. Twww3.tvboxnow.com- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F' I& t- g; X9 W; u. v$ ?; i
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做法：
5 r1 H2 v3 z7 a$ h9 R8 ~www3.tvboxnow.com把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
/ K* K5 C& c3 d* M) H把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：1 ^/ p* y: }% X0 x: J h3 f
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
' P, W! H9 D. _; htvb now,tvbnow,bttvb或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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