自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s( g" S8 b9 [( C- T
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$ u1 s4 n. h. l( T1 W0 J4 I; jtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯tvb now,tvbnow,bttvb% C' L. z9 G! d3 P9 H8 ~ R- w6 b; o
準備時間: 15 分鐘
+ q3 @/ \5 K" w, G; y% R* m6 Ctvb now,tvbnow,bttvb烹調時間: 3小時tvb now,tvbnow,bttvb- X* f' w3 a! ?8 A% o: `/ a; E
分量: 煮成約 2公升雞湯公仔箱論壇# b8 q7 z% S j7 _
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材料：
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( {: n9 P1 _: W) j- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i公仔箱論壇5 _0 I- D- H0 H) _. X1 x) Y
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V公仔箱論壇, G$ L8 }, }+ ^! }+ X
- 洋蔥 1個www3.tvboxnow.com+ u" Y2 }: y9 w- _! J6 R
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ V9 X' V+ y0 x+ h
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# W7 ~- h) v i. Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 S4 T; n" ]# b/ W/ o. d! X把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。4 z1 M5 P. u' ~6 J
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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# z( R# _3 f& M5 ]: I( c' C7 P+ e溫馨提示：
- A+ ]! V2 I! e. w S# Z- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F' _# P5 z5 s# E- G* u+ H# B6 d
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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