資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
% y D0 t5 F; A) n: }公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( l5 i* ?3 l0 k' \, J8 B
每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。tvb now,tvbnow,bttvb5 r- p& }0 {% |+ K
公仔箱論壇: w0 u) W. s e/ F% ~8 h2 z [. @) o! n
香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 q, e8 n$ k
夏日應該吃甚麼？
# z& w% L7 \# p9 T公仔箱論壇 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？/ b% \3 a. `: m* s, Q/ d
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。公仔箱論壇! Z/ z5 a# N2 I' Q& x7 D! k
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
# e7 ]. Z/ b# K ]3 z3 W4 P9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 y, D2 ^8 j7 a1 Ewww3.tvboxnow.com苦瓜 r& a* B: [3 R- w. W4 r
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
+ S' v& ?3 o5 L6 ^, S! e* utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 g* g; y, M- t4 L0 {$ N- _1 c
蓮藕
% I* b, S5 P# g 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y+ d, s& B% z( o3 I" R
7 t, S" L& h2 z$ _4 d6 e2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯www3.tvboxnow.com9 Q" c2 H- q* M% P9 r2 @ r+ u+ J
材料（4人量）：www3.tvboxnow.com0 L0 o; p" \ i( B& O
‧白茅根 150克tvb now,tvbnow,bttvb' @' U3 K" z' [& M8 F1 T" O6 L* A
‧竹蔗 300克
) i/ I7 p- R, ?7 h- G" C2 Y+ D& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧生薏仁40克
" r$ I+ [' [4 @+ H& O4 Q+ k‧淮山 75克0 V' v1 K- ~$ }- e
‧豬 450克公仔箱論壇) P5 F/ J( \6 W
製法： 1 Y) F `, U+ _- T) c' h0 P9 b. c
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。# u7 d% b/ K2 t% {3 z
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
! ?$ E4 L$ O4 o/ O3 k; a公仔箱論壇功效：www3.tvboxnow.com5 `* f$ @5 V- K r
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
| 
