資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師公仔箱論壇4 O. i( W& _: v% B8 R( _
5 h1 q; f) a6 p: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。- [/ @9 N( C; B" E* j& E& t
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
& W! v$ M; R1 ~( }0 {# t夏日應該吃甚麼？www3.tvboxnow.com+ T$ S2 F- }, a' q
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？tvb now,tvbnow,bttvb! w# g# v) U4 J! G ]
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
1 T5 Z/ H4 X; b 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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4 q% R- }+ _! Z- m3 |; V8 k0 i9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜
: d H; b' z& p- y9 ~/ L公仔箱論壇 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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: p, a+ N/ b8 N; v. g蓮藕# V7 m5 O. | d
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。公仔箱論壇3 X V$ ~) s3 f" Y5 t+ v
- z: D) Q w) R; g# I白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
. | P" _7 }2 Y' a材料（4人量）：
/ c5 Z/ _3 D1 B$ Z; |6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧白茅根 150克
' z1 Z7 A! [* b( Ltvb now,tvbnow,bttvb‧竹蔗 300克公仔箱論壇; ^' s" q' p! F! x
‧生薏仁40克
+ {& y* H0 l: A# G8 m+ L; {‧淮山 75克
2 v$ m, T* ~5 G, p. G公仔箱論壇‧豬 450克
% V7 [- C2 L8 z2 [5 k1 m9 n2 B; Y0 Y& X公仔箱論壇製法：
5 k$ G* y: V* D* u4 M* b, i3 Wwww3.tvboxnow.com1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
9 I% M! ?$ w+ z7 H9 p% l5 k公仔箱論壇2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ Q/ b3 h1 y* X2 ~
功效：
3 A6 v% m4 ~: ~' E2 P# bwww3.tvboxnow.com 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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