資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師; S) T9 X% N4 F- ?* l; J4 ^1 d
S0 J6 b J( ?tvb now,tvbnow,bttvb每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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0 N9 p9 O7 g! | 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。www3.tvboxnow.com- G& q3 U, f3 Y. V
夏日應該吃甚麼？公仔箱論壇, y1 H3 m* Y& \8 }" e
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
( j! ]) t2 u: ~4 r9 m* P 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
4 C7 _( M: `5 ~; Iwww3.tvboxnow.com 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B) y# n0 s( D+ y6 p
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苦瓜
& f: G2 C) `& {' I, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
8 y1 I- [ S# C8 l i4 n8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w3 C0 T; a# s; U2 ]- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕
& w6 U% `$ w" |/ ktvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 N( e6 {8 O \
: o& u6 ^' }1 \. C白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 `: {3 I$ J+ J% {* w* j2 E* Y
材料（4人量）：- F/ V. m: K& {& F5 S3 S2 G
‧白茅根 150克tvb now,tvbnow,bttvb) q5 K' S0 k$ x: a3 o7 ]4 g3 X9 E
‧竹蔗 300克
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‧淮山 75克
2 N1 u: l; t t) z" m& ktvb now,tvbnow,bttvb‧豬 450克2 e0 \2 E/ w1 a; j: e) o
製法：
+ Y5 e1 k/ E5 m2 I7 T. Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
; k5 X4 V* k+ s7 ?5 q8 X2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。公仔箱論壇3 c! f$ o/ g" i' r- C1 M7 j2 L5 A
功效：8 }7 j7 ^6 x3 B6 z7 V
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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