) z [3 ?; ^% Q5 A' u# P# I9 x' X+ Kwww3.tvboxnow.com材料:
, g1 X+ y! l9 Z' M' f j+ }公仔箱論壇青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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調味: ) g2 m5 q9 t+ _- t/ E) }+ p( X
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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做法:
4 [( J, V& j$ V' Utvb now,tvbnow,bttvb1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。公仔箱論壇- \% B. W: R; m4 I/ Q! l; X
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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