[中式食譜] 青胡椒蝦

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' A8 l1 V8 w4 k  kwww3.tvboxnow.com材料:     
5 h& o( u  ~" C* u. V/ N中蝦300克（連殼）、鹽1/4茶匙、生粉1湯匙、鮮青胡椒1至2串、豆腐片8個、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、九層塔1棵（取葉）公仔箱論壇6 S+ V. x  ~' W3 @5 u

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調味芡汁：
/ Z: Y8 N( }% ~' L- ?4 v. U, V( y4 }tvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb+ T: j4 |3 t5 ]% @! R
1.中蝦修剪好，去黑腸，撒少許鹽拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b+ \9 j  X% I, l0 g* ]4 P7 X
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2.豆腐片用熱水沖去油膩，濾淨。8 ^" E% C, m  F2 x, l& q9 r5 z$ o

, s5 H* M% |$ S7 M; I3.燒6湯匙油，蝦撲上一層薄生粉，下油鍋煎至八成熟，取出。
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' u$ Y  p* b7 Z$ A4.剩2湯匙油爆香乾蔥、蒜及鮮青胡椒，把蝦回鑊，加入豆腐片兜炒，下芡汁材料煮至濃稠。www3.tvboxnow.com+ `2 y9 A3 `: N( D- T

! w& e+ S& O! |- O% w1 e公仔箱論壇5.拌入九層塔葉炒勻上碟即成。/ g0 c& o4 R& h2 b0 \# g
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