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材料: 1 ]8 n# P) e* G" P* T' c; o5 [
海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
2 u; o9 {! W5 `& Y) `: d食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許% t4 M- w i) }6 R
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* Q3 j# P7 Y% I) f- N公仔箱論壇做法:
& F5 F+ d9 O% g7 i1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) z/ I0 T. L* M4 }) v' Z3 P
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2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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( e% }8 W, I; P X+ ?9 H! A6 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb. A2 S: A8 H+ n7 p- J, x( I
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發表於 2015-5-5 05:20 AM
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