[中式食譜] 崧子鹹蛋黃豆腐

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硬豆腐1盒、熟鹹蛋黃3隻（壓蓉）、焗香崧子仁1湯匙、露筍5至6枝（焯熟）、蒜蓉1茶匙
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& e4 g! p1 g6 U% m調味:     8 r6 Q& A  z0 d0 \: O
鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
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* ~: g- \% Y0 h: ?公仔箱論壇做法:     
; t0 @+ \  ^$ n3 W公仔箱論壇1.豆腐切粗粒，放入半鑊水，加入鹽汆水，取出隔淨水。露筍放入水內汆水，取出切小段。! }5 ]% z+ S2 z$ ?' u, @% v$ Y# E0 w
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2.燒2湯匙油，略爆蒜蓉，隨即加鹹蛋黃，用鑊鏟推壓成泥，加入豆腐拌勻。
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# p$ }3 K  p3 o3.加入露筍拌勻，上碟後撒上焗香崧子仁即成。
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