材料:
+ E1 V: }0 |* q4 y" t5 Q/ Ktvb now,tvbnow,bttvb急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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2 b" H% [2 B) u: {& ~, Rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 8 q( `( Y* j& d- H0 T! o
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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- b! c% \/ C9 [/ v& C2 G0 Kwww3.tvboxnow.com做法:
+ ~/ Q) R! R" ?. h" }* i8 n4 M; V公仔箱論壇1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 e: b- }8 q V2 _6 j$ q
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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