[西式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:     
; r. D0 ?% e3 Owww3.tvboxnow.com急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
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' Y0 o' K7 T9 p! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
. e& w) ~/ t# N0 b3 G魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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+ {2 K3 v' K+ v: p- Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:     www3.tvboxnow.com; o" P" P9 \& m1 A& B9 A
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
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2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。公仔箱論壇3 |4 ]# {; ]4 s3 D' K
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。3 ?7 l" @7 h! z8 u$ e) H9 P* S

; \' G9 N+ g3 F4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
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