" Q0 U( i; y) N pwww3.tvboxnow.com材料:
1 i0 o( T8 Y1 N U1 Fwww3.tvboxnow.com羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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2 ^9 h2 D+ Q Zwww3.tvboxnow.com調味醃料： www3.tvboxnow.com6 g" F! U% a- V! `8 D6 i* g. u
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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$ L0 l; t' {& S做法: * U* O% E% G$ p4 {* g2 v% Q F
1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。! y4 k$ I3 E) [- V2 v
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 L5 Q# p t% x" @
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3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 H. `+ m+ n% H4 {
- W; u/ k) {, \0 N7 F公仔箱論壇4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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