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材料:
& n `) e& X' P( s7 }6 ^蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻$ M/ O, p8 z" G1 J) x, h
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做法: 0 g4 I) [; J* v+ S( S
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。
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& m+ k) K/ }6 u" `; l) Ywww3.tvboxnow.com2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。$ s( Z1 ^# z" n: U
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。, n; O4 f0 H7 f1 g0 ]: R
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4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb: y: e; T& t. i* H
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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