[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

nt1972

* U% U$ l8 \' E材料:     9 `: m$ {4 I9 ]) Y
雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙www3.tvboxnow.com( H  j( n4 w$ N1 o: B; e1 J
公仔箱論壇& Y: R& m9 ~8 r3 H! P7 w4 E
, `/ V1 M+ ]3 h1 C" j4 K
調味醃料（雞）： 4 @* {& k  d. _' \2 F+ p" K% q
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
, ^, i; v- l& ]# Q& d公仔箱論壇" [" `! h5 a$ s# N0 r6 G- L* K% B

& ?8 X( E" m+ J, wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     www3.tvboxnow.com- i' G7 O) Z/ T3 p
1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。公仔箱論壇8 ^: v2 \8 v2 ^8 B, J: I  |
公仔箱論壇$ b5 [3 ]- Z# {. C' \
2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。tvb now,tvbnow,bttvb* v7 Y. s& B$ ^) d1 ^0 U) {
4 y/ _% X$ G1 h! k3 m5 r8 c7 K
3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。公仔箱論壇& y3 R) d5 |  Z' Z, s/ @

" F" ~$ g: [- i! g* N0 ]  [4. 取出後，灑上蔥粒即成。