[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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4 ^+ P, Q# ?& i9 f. ^' R2 Z材料:     公仔箱論壇& v4 c% G7 L+ r7 j9 N+ n1 d) w% _
雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙
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8 a5 Z* H  G- \0 N! F調味醃料（雞）： 公仔箱論壇' s6 Y/ u  A2 R5 \
生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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$ j' g, p+ P: n5 m9 ]做法:     
2 i6 t( P# ~8 Q! a  ~; ewww3.tvboxnow.com1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。
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. |2 @9 e8 B( s  X$ i& G& A7 {3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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: M' a; B9 e& j* i3 N4. 取出後，灑上蔥粒即成。