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材料:
- q/ _8 v3 g( ?: P$ ?- l, F0 E脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o. U2 P$ Q! a, W; I! ^" r
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 , U6 s8 C6 j# Z' e1 ~
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醃料（鯇魚片）： ( H, F! W' t* y! p4 a v* t
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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( f% T) d; N$ @* ^+ ~' m& |做法: 9 }5 M5 T9 l' R; J. R) I, e8 \
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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5 q) w" J( B0 \tvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。公仔箱論壇2 {0 Y3 L5 N6 x, k
# j' }# {7 `9 l7 v$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。 g: p. m' d7 k% ]& F
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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