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材料: tvb now,tvbnow,bttvb# @1 d/ N: }5 n
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味:
0 g0 z# j) d) b3 I+ btvb now,tvbnow,bttvb普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 2 m* h$ E5 P0 v" z" c
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醃料（鯇魚片）：
6 [' s1 U- F) L- W: g# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙% g! S8 h1 [8 Q; ^& n# C8 V- v$ Q1 [
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做法:
6 _, o9 D$ D* e% E8 @1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。$ z7 D% V5 v6 D+ t4 |/ S! u7 i
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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3 x) Q+ z3 H1 M6 k1 c$ b9 fwww3.tvboxnow.com5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 t# V9 m) G: I5 ^* a* N
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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