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材料: 公仔箱論壇2 p7 v* g* j* Q+ z# _8 }
冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙% e; r8 v0 }3 D- J5 B! j! K
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/ }9 F, R5 }! \: \2 \& ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb; d, j0 f) G+ M; W6 h0 W" C$ Q/ b
1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。
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# ]' l( I' _4 |8 g4 d) U2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。公仔箱論壇, L6 |! z2 w2 Q! `& d5 z% b2 P
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4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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