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冰鮮鴨1隻、薑10片、蔥段半杯、乾蔥片半杯、芫荽碎1杯、柱候醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' O7 ?2 @: [3 j* s ]9 C
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調味:
; h2 Q. k8 q$ Y5 `: ftvb now,tvbnow,bttvb老抽2茶匙、魚露2茶匙、砂糖2茶匙、紹酒2湯匙
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做法:
' N2 ~. ]% d7 n/ U" ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 鴨切大件，以少許生粉及生抽拌勻，下鑊中煎香表面，取出備用。
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* V" i! {$ e( k: G3 m. t2. 下薑片、蔥段、乾蔥及半杯芫荽碎，充分炒香。公仔箱論壇, u7 b& c1 _4 M$ r' C9 P
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3. 放下鴨件及柱候醬炒香，加入老抽、魚露、砂糖及紹酒煮滾。公仔箱論壇$ j- K: x' j2 n: z) F9 x+ o5 Q
* j( ` z8 W% z3 i% r2 m4 Z8 otvb now,tvbnow,bttvb4. 加入適量清水煮滾，以慢火燜煮至軟身，熄火焗2小時，煮滾收汁，撒上餘下芫荽碎即成。% o3 l/ O: I) }6 b' z
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發表於 2015-5-11 05:18 AM
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