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+ o; T$ Y( q; |+ h5 ]4 u+ F; U0 I材料：; I3 r% I6 r" M, p; G# f" C
清海班 500g（其他班類都可）9 k* F/ g4 D H6 I# b
芫茜 1棵
- q9 }8 O: V7 P( x蔥 1棵
; f% ~+ N9 I9 ytvb now,tvbnow,bttvb薑片 4片（切成幼絲）
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
% U0 Y; M; P' _7 @) Wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* X7 C1 S8 g& v9 Q/ d
糖 3-4茶匙
7 ^. |, F7 {0 E" S) m2 mtvb now,tvbnow,bttvb水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: t% E1 X* k" e9 E1 `# Z! a
熟油 2湯匙9 @" u2 B, |; R/ S$ k) l
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做法：
% W; E9 ^/ v; C5 F, @1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；* x0 x1 D: a( K, X2 L0 C
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3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: B5 P2 O& t1 X! ]
4 u- u6 X* K3 }3 Q4 ]+ @公仔箱論壇4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；( ?( U- W% `7 F7 O6 V. V3 G
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5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。4 I$ Y% B1 i# I$ U! d
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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