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Piri-Piri Chicken $198/半隻（包兩款配菜）用非洲bird's eyes辣椒醃製後放於爐上燒香，外層焦香，雞肉嫩滑不乾身，味道辛辣。 公仔箱論壇# ^& d; ]" z" V l/ C; C% S/ r3 V
: e' j/ I- h7 B" ^3 [: D8 ]www3.tvboxnow.com韓國炸雞潮沒完沒了，另一邊廂葡國燒雞卻悄悄冒起。Soho區最近就有一間葡國辣燒雞店進駐，主打Piri-Piri Chicken，對香港人來說，聽來甚有新鮮感。
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Piri-Piri其實是非洲文，解作pepper，皆因當地有一種名叫Piri-Piri的辣椒（bird's eyes辣椒）。話說多年前，有位葡萄牙人在非洲發現這款辣椒，繼而研製了Piri-Piri Chicken，後來更將這美食帶到葡萄牙和巴西，變成流行的地道美食。" S/ a7 W! t8 {4 \6 u$ i
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地道食法加配菜/ B: X3 p' o) U) I' V- A3 N- @
辣燒雞做法簡單，用bird's eyes辣椒和香料醃製雞肉24小時，之後再放於爐上用明火燒香，口感嫩滑濕潤，帶Piri-Piri的辣勁，很惹味。這店的燒雞有不同大小、部位選擇，如1/4、半隻、原隻，更可配burger。地道食法還會配上side dish，所以餐牌亦提供七款配菜，如薯蓉、蔬菜、蒜蓉包、黃薑飯等，比單吃燒雞豐富得多。3 V4 j0 h" P) S1 I
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除燒雞外，餐牌上還有沙律、小食、牛扒、甜品等選擇。不愛重口味的客人，可揀Mediterranean Salad，有大堆頭蔬果如車厘茄、紅椒、橙、青瓜等，清爽開胃，又可解辣。值得一試的還有雞尾酒，同樣重口味，大部分都是用香料調製，像加了黑胡椒的Raspberry Martini，和用朱古力和Piri-Piri辣椒調成的Martini，香料味突出，味道濃烈刺激，坊間少見。www3.tvboxnow.com; h4 u. v8 U- G: E2 L
" t8 T) ^) x" M2 [* ^2 {9 e$ @www3.tvboxnow.comFlaming Frangotvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 `/ b# K$ r+ Y+ \6 q; C
地址：中環蘇豪士丹頓街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. T$ o# f# {/ D1 y4 Z; l7 D) B
平均收費：$250
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1 i6 ?* B6 E* U6 ttvb now,tvbnow,bttvbPiri Ｗings $78/6件、$130/12件Piri燒雞翼做法同燒雞一樣，可配微辣蛋黃醬吃。 5 E3 W! u! E, g& t1 e; @6 |
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, e: U) i5 z( S) P3 q$ }& E% `公仔箱論壇Mediterranean Salad $108配料有車厘茄、紅椒、halloumi芝士、橙等，酸酸甜甜。 % f- D. S! F5 y4 I% q# |) l. C8 r
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Fiery Chicken Burger $108內有一塊大雞肉扒，配以蔬菜餡料，感覺不heavy。
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餐廳有上下兩層，下層以鮮橙色牆身配上粗獷塗鴉，設計搶眼。 公仔箱論壇! h$ N- a, Z7 T0 E! L! r+ i! e" a
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發表於 2015-5-12 05:30 AM
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