這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！
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6 I& ?; c r2 q0 N2 ^/ j公仔箱論壇材料~ tvb now,tvbnow,bttvb0 P% b/ L1 P* H. A& k% }
圓形酥皮 2塊
* U7 |' ^! ^$ H/ I7 n4 ~. c" J公仔箱論壇菠菜葉 850克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" g/ E; c* T/ U! W A
雞蛋 2隻
+ j0 l r' Z+ c1 etvb now,tvbnow,bttvbRicotta芝士 450克
6 S9 {0 K) d* v* W" P# o' ewww3.tvboxnow.comParmigiano芝士粉 50克 tvb now,tvbnow,bttvb# f5 N& o$ w9 I4 n# T5 r5 |, v
鹽及胡椒粉 少許
" Y" _6 C H! g6 V& B) wwww3.tvboxnow.com1 S/ m6 I) A1 W$ W- v/ v* K( n% ^
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做法~
* Q$ p9 d! c* T" ]$ w1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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4 w) L" n7 a* _www3.tvboxnow.com2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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9 j) \1 h: p2 ^- a$ A3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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7 v" B1 Z1 f. ~4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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; ]) ~0 X2 J! }/ J& @5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V+ X8 W0 g+ Y& Z% O: o; q
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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4 r+ k% v' |! b& b7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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