這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！% j# @. t9 G, H$ w& ?
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材料~
- Y* a; O; o9 y圓形酥皮 2塊
& c) b) @0 g/ T; @& X公仔箱論壇菠菜葉 850克
- a" G1 B% O0 b/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻
/ y* j2 Z8 ^$ {; @ zRicotta芝士 450克 www3.tvboxnow.com/ f8 Y( W8 P' j' ?
Parmigiano芝士粉 50克
) g- D6 v, H* h+ ?& [1 T- N' i7 T鹽及胡椒粉 少許
. H) ^& g- N2 f; H" ?+ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( g1 u+ |) {+ e$ m7 N
, A$ @0 ^; m' H+ b( \www3.tvboxnow.com做法~, F" M. d7 {: {" ~) [5 D9 q
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用
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% p* C' k5 e. t' p3 e- s, l3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 D: ~+ z1 U8 X7 d: c) g
' t K, `, f5 d1 }. R1 {7 E3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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