2 @( \' E+ f; x* a' r8 y材料: ) Z' X0 d, M: o3 O& `
大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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. h$ C1 R7 j) n5 P s公仔箱論壇調味醃料（大魚頭）： www3.tvboxnow.com8 H/ _7 f& `' }! S( L
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許
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$ M% @5 P1 z6 y; y8 q5 T4 }5 P+ M芡汁： " C4 Q. p: N+ x9 p; w8 I
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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; K; r7 @% R$ e# }& k2 S6 J' X做法: * ^: `, w. O( N2 L" A5 R- A- `) P+ L) k
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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D4 t, W, ~: N4 O \9 R& pwww3.tvboxnow.com2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。公仔箱論壇* \4 L" l+ y$ Z6 k: p
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
9 ^3 }0 V8 c& {9 R' s, _www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& r7 T& ~! P0 [2 e6 b
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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