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材料:
: U8 {( ]7 ?2 Dtvb now,tvbnow,bttvb大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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" X: B1 x" i3 }- z( l+ Z( fwww3.tvboxnow.com調味醃料（大魚頭）： 公仔箱論壇& i) r6 o y" W; E' ?, s
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 公仔箱論壇3 `( Q9 s2 ^6 k( j
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; T1 Z9 O& }% v# t p9 _tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： www3.tvboxnow.com1 J: T' W5 j6 H' T
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半www3.tvboxnow.com, y1 `7 R1 d) X0 j6 ]. d
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) d: E. J2 k4 S8 I做法: 6 o% X2 K- }- g, h) _
1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。公仔箱論壇# e( k# v$ `9 e% K3 m
, s' A. \/ K8 F公仔箱論壇2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 H3 r9 m% F2 b/ D. s
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。公仔箱論壇* Y8 c! U E8 R3 M( a2 r
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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