' {+ e9 N' _' L+ m# j材料: ; l h- @; E) ? h0 o9 O& D
腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙! v. K6 v( v& X \$ @) z# V A5 i; b
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調味醃料（腩排）： 8 i( g; h% K7 |
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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9 C7 ~3 q' `9 ~9 U8 Y- s. W. {0 A+ Kwww3.tvboxnow.com做法:
u* \+ q( A( p% ]7 `7 dwww3.tvboxnow.com1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。公仔箱論壇0 s# z( N+ ]6 x
# S z1 R1 F. k/ e- f' j8 Z8 ^www3.tvboxnow.com2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。: W: r, O6 {9 r. s- v$ O) g
! w1 ]3 o% q8 P! ]: f7 ?3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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. O: i8 e+ M8 ^* k# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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