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材料: , J( u% v2 I- x+ J O/ l ]# D4 c
鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙www3.tvboxnow.com" B2 k# L2 R$ S
7 _" c2 f% I: f5 Q1 P8 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A/ u7 o U6 t+ c. v4 m
調味1 \9 `% L4 u( m! d: E; r
醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。
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. u2 m& Y( E6 A0 i) u" g H; i. K2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ S" P3 _, N0 ?1 X- h$ `* b, c1 i
9 P/ H( w- W( n3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。www3.tvboxnow.com' h4 o: A; T: b7 f
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。3 \9 L# k# i2 m1 h# V7 Z* c
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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