1 ?. ^1 T! R( K) _ X8 ^+ J材料:
2 _! r" ?2 Q& i+ A! Y% M公仔箱論壇鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙6 j& V' O4 W3 F2 d8 z) H
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3 l3 W$ Y- ]3 C: F% ?% F1 g9 _公仔箱論壇調味
; p$ C1 m; A# O$ e" ?& X8 P+ c醃料： 食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙
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- e7 d: v. b$ m( K3 K做法:
1 f* \/ |! s3 G+ d3 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! h+ k- V; I9 L
+ n" _. y) ?; `tvb now,tvbnow,bttvb2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。tvb now,tvbnow,bttvb: x6 M+ t q. F% ? |1 {# g3 {) }
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3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。& y( |) m+ R$ P) X3 D2 ^
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。tvb now,tvbnow,bttvb) C: \2 ^- C# O* `. ~2 b+ B
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發表於 2015-5-14 05:08 PM
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