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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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: ~3 E5 w- w' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! u2 i- G1 K; [* N
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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; V8 ^) l; p! M; g客娘紅糟肉+ v0 z& @% Y( x" i( x
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇/ X* ]7 N2 u+ s( b+ ]
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。3 _, z0 L0 E& }7 R4 j2 a) H
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五華梅菜卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 m6 V3 p$ v: Y3 t0 z& Q$ W% n
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# \0 f! Q4 B' X6 t6 e- t: g
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。& i+ b. D1 y4 L! F
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娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* `7 M f- ] \5 c0 l
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。- x' d. j- z, [ w
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4 _5 B' B6 A7 s5 V( Gwww3.tvboxnow.com這就是臘雞# P. f1 P# u; ]+ y6 H9 a
梅縣客家佬豆腐/ N8 X5 t# o, S
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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1 l& `; ^+ g2 {" O, s; q9 _4 @tvb now,tvbnow,bttvb福圓客家
2 E' V; W) e( P! v9 [% b" Ktvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
4 _+ s8 N# g# O) m) Z7 d8 P# c* Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! F, ?, A- C8 D* s+ @# J* I
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河源蒸米粉tvb now,tvbnow,bttvb) B# F" k7 n- @0 ^+ }4 u
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。www3.tvboxnow.com/ u# Z7 c5 d, a3 U0 n7 U
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。www3.tvboxnow.com9 X3 o3 k, e+ q
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餐廳資料：公仔箱論壇" `, s/ I% w5 u* J% q
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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