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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb. |. j1 v# l: ?: P
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。www3.tvboxnow.com; z1 g+ L0 T* y/ D- L1 e S$ r/ y" `
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客娘紅糟肉
& U+ }- R R: E紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞公仔箱論壇- s' _& O6 U' t5 C
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。9 k7 x: m5 l6 E% G
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- C+ m G a0 }五華梅菜卷3 k! r/ f( c* f
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩公仔箱論壇8 A( x# F# M' f( c( [5 Q
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梅洲手撕鹽焗雞tvb now,tvbnow,bttvb! Z, x: D$ Q- W. E1 h. h: p+ [
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。 l* w5 J4 `' O. ], d( g+ B
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娘酒煮雞" t% f8 e+ g( C& J d! i: f3 k
) W5 Y5 Y& k4 e" D* Z9 Ywww3.tvboxnow.com客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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1 ]& s) k) x+ J0 j4 \豬手煲
/ n9 @- k% y" H9 z0 d, otvb now,tvbnow,bttvb豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞1 P* s) @: G1 c0 L+ M4 m7 m6 H
梅縣客家佬豆腐
7 T2 T3 o. Q r' L! S& ]" E; ^tvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家
; @; Y0 |* y+ h# o+ U! T據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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: u: r# r1 S+ }/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河源蒸米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v; |" X1 B7 V% N
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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) Y9 Q4 }) B" a* |% T8 ` ^1 [最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。公仔箱論壇5 c4 A" b9 e) U+ b. x# F/ @+ @ O3 [: \
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% U0 X7 p2 Q; Y- t* N1 k餐廳資料：
# s2 `+ ?6 n# a4 @, A) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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