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) ?; \6 o3 \/ L( t) G5 w公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。# {. z2 F3 y/ i5 ^1 F
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5 t1 \. ~ a$ A- L4 H5 _+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹
( C+ r# Y9 f5 f1 F) b" E以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。. g8 t" B( j5 d
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! v" w( V% b8 @$ U `: q5 ^客娘紅糟肉www3.tvboxnow.com4 u2 O Z4 v# k) X' i
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇5 [, L4 v6 ?% ]& n# F+ R' I# \" i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m% W; h0 d$ N8 L$ w. S" o o
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8 E; _5 g! M- C2 k. e6 c: @+ }公仔箱論壇五指毛桃燉自家雞tvb now,tvbnow,bttvb$ n8 G# u/ j8 b; a4 \
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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( k8 ^- W8 w+ a( h- n公仔箱論壇五華梅菜卷
! j. m2 k6 `1 t% V是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩; W: F. g [4 R; e6 ^3 y
" s2 T, S$ @: m3 {8 F& w6 [2 R0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 r) ] {- W: |% Y9 h. N% q
梅洲手撕鹽焗雞
3 m; `! ?! Z! B, u+ X( {" c這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。' \1 a& x7 C5 ]- D7 D4 e- K7 P$ i) D
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娘酒煮雞
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8 k/ D3 g% O, Y3 w2 T- \客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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- C( ~; z3 s- k- c: x2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲公仔箱論壇) M3 s r' G; w& Q9 T9 }
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞公仔箱論壇 U$ Y* M, e$ L" |) I
梅縣客家佬豆腐
z# f, G1 {2 @- ttvb now,tvbnow,bttvb豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。3 n0 X# I5 A% a1 k# ~5 T b0 x# p
( i& v0 x3 u" i# z6 W+ Lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇& _1 G+ l# {4 r1 P( x. \
福圓客家
7 x% u. |, x. ]& S, B/ ?# p據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
( M% ]0 g9 c) r4 z$ [4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。! ^) K2 G4 V4 d9 [& R2 ]) _, _% q
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。公仔箱論壇5 A8 v/ `/ t6 l/ {+ E3 C2 E
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$ y8 l, D5 x$ L, B6 M公仔箱論壇餐廳資料：
) N: Z, t @6 v' b4 t4 c; d6 Nwww3.tvboxnow.com 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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