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4 w o# \4 F3 o2 C4 h9 P雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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蔥油黑枝竹
: P: j: f8 m FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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: J5 S' t1 l8 A/ n8 l' G3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {: r2 U/ X' i* d( d. j% X客娘紅糟肉: w3 G3 k& {, h# B4 z( U& |9 m
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 m7 _ v5 m: A. _
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) j- m. @1 L$ M& ntvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃燉自家雞
+ B) q4 q/ q6 K# K; ?) Y# ?& U% _9 r' btvb now,tvbnow,bttvb五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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" k9 x9 s0 n) t- Mwww3.tvboxnow.com五華梅菜卷tvb now,tvbnow,bttvb, N1 G( Q& S2 c: H3 H4 S
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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7 t3 w0 i3 w' G2 F梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇4 R# k/ ?+ [; `: ?( m( T4 u# m' a
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ @% R% c- Z3 s6 X3 A
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娘酒煮雞tvb now,tvbnow,bttvb' U& X% n: d9 \2 v& S/ B! f5 }
8 R5 j" `+ B2 B4 @/ X" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。公仔箱論壇& L2 D/ _4 ?5 c9 h8 e
% j5 {& |- d8 {8 M7 |豬手煲tvb now,tvbnow,bttvb- |4 u& s/ a3 l( I& t/ p% \1 p
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。www3.tvboxnow.com- U4 h; c$ @3 |/ |, k& x8 V' R
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4 [, D. J. z+ j2 i! z8 @www3.tvboxnow.com這就是臘雞公仔箱論壇( ~) J) y H5 n9 D; [
梅縣客家佬豆腐 I# K3 W+ a: ?9 m; E" ^" o
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
; t/ E7 c; @6 A, Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _1 w$ H, [" v( [$ |) x
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福圓客家tvb now,tvbnow,bttvb5 g$ k: h8 r1 C% @0 X( ^4 {( I6 F
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。公仔箱論壇! B7 W/ c3 g) f) i
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河源蒸米粉
5 h. i, v3 Q! Stvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。. O& X. U+ S0 ]; y, \' r8 M
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" v1 D" |* I* i' I$ [! R0 n7 e最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：
. e- U& a% \% q8 u1 L! E6 Ttvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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