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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 @- L4 l. P8 [1 ]3 {3 E% p# n
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蔥油黑枝竹
1 ~2 h6 n0 Q5 S1 f7 y; twww3.tvboxnow.com以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i( d6 }$ ~+ [" J
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客娘紅糟肉
: e- I: g0 M. swww3.tvboxnow.com紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb( h+ c* E7 j- n- O+ o1 _
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五指毛桃燉自家雞tvb now,tvbnow,bttvb" }0 F) p1 I3 ~' \6 V
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。公仔箱論壇+ V" ]; R& n$ t* y) r5 |8 E
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0 k$ s1 k9 g: w1 ewww3.tvboxnow.com五華梅菜卷
$ R4 P7 M2 X5 _www3.tvboxnow.com是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩1 J& R# M. O" F9 I
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梅洲手撕鹽焗雞
1 A8 _7 ]1 ?3 A, T! |公仔箱論壇這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。公仔箱論壇4 K; K: Y; H4 _
/ u1 H+ Z$ N; y, w娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。: {; f4 Q# V" I6 q3 h
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豬手煲
9 D( X- w8 A% M+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _* T3 @8 a8 h4 }0 E0 T4 u, E6 M6 g, C
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這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& X) a6 g* W* y2 Z6 p
梅縣客家佬豆腐www3.tvboxnow.com( u; \4 h" `5 u! {7 |* [) j
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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福圓客家www3.tvboxnow.com! X' W; P& `, e2 U ~( L4 |3 h
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。公仔箱論壇/ _& m8 u5 u) }& M8 P5 z# L
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2 d( g5 J! r9 Z. X5 d公仔箱論壇河源蒸米粉
1 E' L5 |8 o3 [3 Z9 g5 ]* etvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。公仔箱論壇6 |1 ^: K, P. r& j; T
* P+ v# P7 J* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p B9 [' J0 [( m, M最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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餐廳資料：* K4 Q1 V8 z7 r/ u7 Y7 S1 h
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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