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材料:
* D# [" W! y' X3 e/ ~: F薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb7 n2 `7 n9 u' }) c* ^/ p( x" L
西蘭花 半個$ Z4 R1 l$ Z8 I% D
洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L3 h7 C8 K6 L
甘筍仔 12條公仔箱論壇7 I0 }, z; ]! W& M8 _, f) j
Mozzarella 芝士 4片www3.tvboxnow.com+ b5 A, j1 U: E6 G& H
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o( |" K7 L6 r9 ?- }* E0 d
粘米粉 / 生粉 10克8 H+ ]" k) }* c! m9 d0 I8 J
$ E' Z' B+ G3 M2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 o( e/ K. j
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" Z7 }' ~8 A3 H9 Q* q, xtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
3 |7 K) o/ U6 p. Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ m% b _5 ]3 k
岩鹽 1/4茶匙
0 d" F2 T- k) rwww3.tvboxnow.com胡椒粉 少許
7 j, O, V3 D; h4 v3 r- N+ }0 n r羅勒碎 少許
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% f& f- @+ M ~& m做法:
! g, c* B+ t8 I* x2 Y6 Z. j' Q1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。公仔箱論壇3 ?1 j8 C4 q* \# M
' J( t% r! Z8 e6 N; w8 o( F( t公仔箱論壇2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。公仔箱論壇$ n% h+ E% U1 T' z, j
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。www3.tvboxnow.com6 J6 O4 f8 [) f y3 G% d
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# G# h; E6 y/ n% {) D0 b/ j% K
( I* B8 V- O- v6 S6 h+ T( P& |7 N' |公仔箱論壇公仔箱論壇4 K9 h- D) D @6 I( s5 ?
6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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! M! d+ O- H6 N" _公仔箱論壇倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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0 q% O, A& J: w3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 在 muffin模塗上油，www3.tvboxnow.com+ i; H- `+ C$ U; Y3 G6 W) {3 F
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: c2 B1 }1 _: |; F" [! X% ~公仔箱論壇將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 www3.tvboxnow.com/ J" q! m$ H$ b6 Y
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$ n# ~! z/ X9 T* F如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。1 t" l) [, p* f G
; U" s3 O+ b4 u4 _4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~! a0 K4 h5 y8 H
8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O; K4 e4 j; B7 f. ]
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( P* k( T) c3 a, u- etvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**
0 L p; ^" c) `- H3 E# r1 t7 t* F% o- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
( E% j; d! B `0 T1 A$ V5 V- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
) i }# E$ U) ^& y' m. V" J! W9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。www3.tvboxnow.com( S0 }5 }# z0 C) E
- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。! ]# j7 t. M3 l- o# M& s
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
' j: S# k. D5 ?' Ftvb now,tvbnow,bttvb- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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