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材料:
' R' u( b) M9 i* b) l1 K( ]) J7 iwww3.tvboxnow.com薯仔 3個 (大) / 4個 (細)2 R7 R# D' Q- Q; b' X ?
西蘭花 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q- l o1 V- ^: l4 ]+ f! R# S+ C
洋蔥 半個% ?/ G& W6 c* N+ a5 {/ L
甘筍仔 12條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c; W1 t: ]1 s3 r0 H# J1 L
Mozzarella 芝士 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L7 R3 ], f3 C2 v2 u
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙+ c \/ g9 _# x3 c& Q
粘米粉 / 生粉 10克
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調味料:
1 z( t. U& S. U3 K* s3 Y. e蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- N& e! d: }8 q" @& h+ o
岩鹽 1/4茶匙# @5 ]) j0 D) ?* l
胡椒粉 少許. }$ T p2 O3 P9 a9 B7 v
羅勒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J9 o( {! m2 `$ a1 }
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 e; x: m. Z' B! o* z4 U
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。& x3 G$ m9 B6 L+ z! }9 L; a
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，4 }8 X3 J3 _7 c! \: G
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倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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" }: m7 B o: s& ttvb now,tvbnow,bttvb7. 在 muffin模塗上油，www3.tvboxnow.com5 E) F4 x& P* h6 f8 U
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3 w' @ c7 a% O9 ?4 @將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 ' `, e/ j8 M3 @$ |- O
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: @$ a) f2 U: G+ r3 J如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。; K1 j" o2 \0 }# z; ?
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+ |3 r: ?/ W+ ~- [* z- j YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。: u& B8 W m$ V) o
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! x8 i" p, V$ \ q, |, `**小小貼士**www3.tvboxnow.com2 a! n$ y) E7 l7 z( l
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
0 B T( N1 Y( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 X. R9 ?; R, V
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
2 V! j% z8 q9 E公仔箱論壇- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
) B: V) [+ Q1 J' H, L$ e- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。( m. |) s8 f- ~9 r2 x% X% R0 P& o
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M' F5 O5 E- c/ p: ]9 P2 r
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# H$ H/ z) S- J, N( itvb now,tvbnow,bttvb- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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