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材料:
+ e8 h' h' q3 Y& ~+ u- Ctvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)www3.tvboxnow.com m- I' U) L7 |/ U
西蘭花 半個公仔箱論壇5 G( G- E( ~: s
洋蔥 半個公仔箱論壇0 C9 c5 P, D- Z
甘筍仔 12條
- c$ K4 `* H ]& \4 ?, H; B* lwww3.tvboxnow.comMozzarella 芝士 4片
% I9 O0 j5 C" C- `www3.tvboxnow.com橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙www3.tvboxnow.com2 X% h9 a" g ]; Y# Y+ b4 U
粘米粉 / 生粉 10克
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6 `. |4 c/ Z# R3 i; Z, \調味料:# E$ s, F: y B
蒜鹽 1/2茶匙
8 a$ ?6 H3 j! Z' F- E `! qtvb now,tvbnow,bttvb岩鹽 1/4茶匙公仔箱論壇& j p6 v7 L7 Z
胡椒粉 少許www3.tvboxnow.com* ~0 y2 C4 K4 a4 ~) E
羅勒碎 少許* o! N4 Z1 c3 a: y8 |
2 J3 O* w D; {1 ~! n4 T+ M- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z" K4 {6 c$ e% u) D, |做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" J d& m- w* i- I x: z- |: P7 t: E* J
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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- K. Z! w! A5 U) U# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
' H4 B2 L2 F$ k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 }3 R6 B1 h1 f( A
3 z- O' v" D! `/ Z) {公仔箱論壇3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。www3.tvboxnow.com) }3 t- x4 A5 H: n- V
1 S* q" S4 }+ W- d/ P- F; t& d4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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. L. T v2 |9 r8 t, D2 qwww3.tvboxnow.com5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。www3.tvboxnow.com: }5 p" a4 ^3 [8 n3 g9 B9 a, k% b
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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2 h5 q* [, L4 Z, Dtvb now,tvbnow,bttvb倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。* E* Q$ H3 b( S& G/ n/ D5 O9 s; X3 S
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" {2 H& D8 f: d& ?$ x! b$ v7 P0 Xwww3.tvboxnow.com7. 在 muffin模塗上油，
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 ! W7 o) ?2 \% x, e/ U! \
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* j) z& P7 i' u$ A$ D* @+ ^
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( a! z3 I4 W" U# ~/ T3 i5 l0 O公仔箱論壇**小小貼士**: p* _4 S# n2 O7 d
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
; j- E/ B$ _0 }- ~- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。" o) V3 N1 ~! v' C& C5 t* [0 F
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
( X$ U: ^, c; H5 kwww3.tvboxnow.com- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
) F5 V. u# L% ]- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。
, E% y2 Q" x9 ^4 Y3 {6 H3 ?" awww3.tvboxnow.com- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。www3.tvboxnow.com9 D) ?( j5 D! y! m# u
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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