[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

- U- v: \9 m8 |4 _5 f5 `* n& g5 I- y　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
0 m7 N; N3 x4 p- A. ?6 b公仔箱論壇　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
4 i3 \0 q6 f$ {. ^　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# v) q! L# M0 {
　　加工方法：www3.tvboxnow.com5 D) ^7 S  D* T4 U& s& I8 m- ^' K* u# n
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　- D: H3 r5 k: I$ @) S- T, h& p
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　, {' b0 B3 `* R% g
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　公仔箱論壇& E9 m) e6 G: g' X, r" J( P
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。