[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

# u) O3 l* C$ g4 x( \tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　
, X1 g0 L* T3 T& h* I3 |: `2 Y( D! Jwww3.tvboxnow.com　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　
7 a9 o9 [/ o( h5 ?3 b" B　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许
- h( A1 g9 z& |www3.tvboxnow.com　　加工方法：+ G+ N3 E4 ]5 o
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　www3.tvboxnow.com. i6 A  u( j* T
　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　
' z. V0 C3 |+ U2 {1 g& N　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　
; e- H0 `0 i. w公仔箱論壇　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。