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: L4 i _( V4 e- I! H2 ntvb now,tvbnow,bttvb材料
8 ?* r5 y& H% B- a7 v# [2 i細砂糖.....61公克" \- g W" ]7 ~( {
果凍粉.....16公克
, }( @( h2 L5 d' Z& J; J0 }' L溫水.....304公克
* h q K! L. Z v8 l, I% R4 k+ N9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克, Z' w" f: k' Q* R: a1 X8 s ?0 T
蛋黃.....40公克
( r% s( }" _+ a; y0 f4 g3 d* l動物性鮮奶油.....202公克
8 d k7 X! p4 ^5 l# bwww3.tvboxnow.com咖啡酒.....16公克www3.tvboxnow.com+ q2 L/ v- h& {
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作法
$ j2 Q1 C: j: | G- I: }$ ]' z: H1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O1 G' ?3 E4 u" C: U2 o$ G
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。tvb now,tvbnow,bttvb7 H _0 D3 e" P
* N2 @6 p0 m" c& |( y3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 O# Z& d2 k3 z$ k
9 d0 t7 {% r# B公仔箱論壇4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。www3.tvboxnow.com4 ?7 n1 G: h1 t) T& e X
+ }4 k9 o6 r3 S$ r5 A; ftvb now,tvbnow,bttvb5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。4 y+ i2 r& ^4 G5 a! `1 R, E
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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