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' F. U3 P! R# K公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 ]% t& S1 z5 Z4 _. @
細砂糖.....61公克
, h* B A, l4 W9 otvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克: C$ X; Y& @! g: z
溫水.....304公克
: p/ q- N' S$ v7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克
1 Z# X- Q; M6 T/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....40公克
$ R, a, F1 E/ ]' ^tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....202公克www3.tvboxnow.com, G/ L, k1 m1 j4 x U9 J5 ?0 a
咖啡酒.....16公克$ W* U: [, V& \1 S2 ^" n' w
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作法
% E5 u) A7 K, o2 W) ]公仔箱論壇1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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$ i9 J0 Y6 d; X$ t! C v, @tvb now,tvbnow,bttvb4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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, z8 i7 U: Y8 H0 e公仔箱論壇5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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