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材料
! Y v7 i7 I0 m& ]! I0 b細砂糖.....61公克
/ `8 g! ^6 t2 [1 T6 p3 I- qwww3.tvboxnow.com果凍粉.....16公克公仔箱論壇' o4 B( B9 j, z
溫水.....304公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; N$ I0 D8 i
咖啡粉.....10公克
; W$ p. m4 J1 \3 g4 atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 d- p" g/ |" Q4 V* u
動物性鮮奶油.....202公克
4 R' D1 ]0 u, {; G咖啡酒.....16公克
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 J1 _9 c a7 F
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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. R5 s$ Y6 P" ]& rtvb now,tvbnow,bttvb2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。1 I! u; y4 O1 ^1 Q2 C0 I0 h
( X1 K( K% w, \6 C3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。公仔箱論壇, ]" J$ c; X+ z& o4 F8 h
( A2 s7 t5 {* A$ R B1 Z8 E' {www3.tvboxnow.com4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。
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5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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