/ F1 f* z# X& @9 x7 N: c" }( \ v! s+ n* s【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。
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今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。www3.tvboxnow.com ~6 R5 f, ^- \) n6 X) c) R. P
2 w2 ^/ Y1 O4 u9 w9 Wtvb now,tvbnow,bttvb餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。
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+ @0 {9 b1 S0 |/ S2 ^2 k2 M' c至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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+ {" m* y1 M" W3 _: }0 \" iwww3.tvboxnow.com信記避風塘美食
& E) P- I- n; J/ A A. y地址：天后興發街
7 s( D ~/ i1 e& wtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200
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小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 : ^) t4 ]0 k4 v; R/ [
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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