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【古法避風塘炒肉蟹 】時價（每隻約$500起），約重一斤多，只用新鮮越南肉蟹，肉質特別鮮甜爽彈。
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. C: ~) C' J# i8 @% k z" C2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今期流行除了丁家五蟹外，還有這隻由避風塘橫行上岸的炒肉蟹。幾年前重現避風塘艇仔美食的「信記」，近期在天后開店，不必搭艇都可嘗到避風塘風味。
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& R" A7 Z; N2 L% e. Jtvb now,tvbnow,bttvb餐牌幾乎跟艇上供應的一樣，但這裏增設午市套餐，五、六十蚊有交易，好經濟，像艇仔粥配新推出的避風塘特別糭，由自家人手包，餡料有新鮮豬膶、豬肚及魷魚等；亦可選燒鴨河配油菜套餐，河粉超滑溜，燒鴨香噴噴，簡簡單單，適合附近街坊、上班族醫肚。8 f( G+ `. g, S& e2 Q
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至於古法避風塘炒肉蟹，用上一斤重的揀手新鮮越南肉蟹，每日返貨，好生猛，鉗大肉厚鮮甜。師傅加入蒜頭、豆豉及辣椒等爆炒，香濃惹味，食到吮手指。想清淡些，可選擇薑蔥炒肉蟹，一樣能吃出鮮味。必點的還有避風塘豉椒炒蜆，本地沙蜆size較小，但薄殼厚肉，蜆味濃，落本用靚貨余均益辣椒醬，配搭甜醬、蒜頭、豆豉及辣椒炒蜆，食落鹹中帶甜，吊起鮮味。
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信記避風塘美食公仔箱論壇( _; I) C7 n" k* a- {: F) \
地址：天后興發街
& ^4 i: n6 O" @平均消費：$200tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 e- v+ i+ d# D L/ L+ w4 |/ q
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/ ~- x! l5 @& M% ^0 m# r; N9 Ftvb now,tvbnow,bttvb避風塘豉椒炒蜆，$128/例牌
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4 l- _7 g+ c! ~0 s/ I7 ]! H! t) s0 j艇仔粥及避風塘特別糭，$59
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# f0 j8 h5 L; A, a) }. h5 C+ P! n豉油皇蟹油炒麵，$98 www3.tvboxnow.com4 ^/ t+ e- x$ g2 f& f: b) b
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小店格局，坐20多人，沒花巧布置，勝在夠親切。 公仔箱論壇% }# d4 w; h3 g: M
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發表於 2015-5-18 05:15 AM
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